不过，消费水平稍高、大一些饭店的生意却有些冷清，“恢复堂食了，不过到现在还没有客人上门。”一位工作人员有些无奈，表情略带沮丧，但依然热心介绍着店中的各类餐食，“我们店内也提供早餐、小吃、外卖。”

“粽子10元三个，凉皮凉面11元一份，花生毛豆15元一份……”虽然店内开始有了人气和烟火气，不过依然有商家照旧提供了已经打包好的盒装餐品。据一位外卖小哥透露，从送单量来看并没有太多变化，“目前暂时还没看出来开放堂食前后有什么差别，毕竟外卖很方便，加上天气炎热，很多人也不愿意出来就餐。”

“消费者对我们的理解，让我们温暖，但并未出现报复性消费，市场恢复还是需要过程的。” 王春平说。

不过，很多人的就餐习惯似乎还没有改变，在一家板面店里，有客人正大快朵颐吃着面，也有人直接端着碗，搬了一个凳子坐在离门口三米远的台阶上吃着。一位穿着白色衬衫的男子嘴里塞满了面，还咬了一口蒜，解释道，“我知道能堂食了，就是有些习惯了，一直在这吃面。”

消费者丨想“报复性消费”时 发现约不出来朋友了

商家丨客流并不太多 怕疫情反复尚未制定促销计划

与他相似的还有对面一家清真面馆的几位食客，四个马扎、一张小桌，上面有各种菜肴和啤酒、只见四位男子围坐在门口边吃边闲聊，引起了不少路人围观，店家时不时地给他们拿来需要的物品。

虽然门店都在积极迎客，但店内的顾客人数却不多，几乎每家门店内都有空位，以往会出现排队的门店也没有了等位排号的情况。

对于消杀工作，各餐饮门店都格外重视。在北京通州万达广场，整个午餐就餐时间，虽然客流量不算多，但总体秩序井然，消费者进店前都要扫健康宝，服务人员还会提醒顾客使用消毒液，保持间距，错位落座。

同时，她猜测称，可能今天是周一工作日，大家都在上班，也许晚上就会有人登门了。

“前期，我们已对全场进行消毒，包括食材检查；所有员工上班佩戴口罩、测体温以及24小时的核酸阴性证明。” 西贝莜面村北京区域经理邓杰告诉北青报记者，门店停止堂食一个多月，今天第一天恢复堂食，中午就接待了70多位消费者，不算多。

值得注意的是，有些门店似乎对于开放堂食并没有完全做好准备。一家小吃店的员工还在手忙脚乱的修理显示价格的屏幕，还有一家拉面馆因为服务员不够，食客吃完后的杯盘狼藉的留在桌子上没有人收拾，占了整整三排桌子。“前一段时间服务员都休息了，有的回家了，有的不干了，现在服务员还没招来，人手不够，您只能自助扫码点餐了。”一位拉面的厨师说。

自6月6日起，北京除丰台区全域及昌平区部分区域外，全市其他地区餐饮经营单位开放堂食服务，控制人流密度，合理保持就餐间距，提倡隔位就座、打包外卖、使用移动支付等无接触方式结算。

她和两位同事在门口支起的太阳伞下，摆放好各类熟食和凉皮凉面等，继续为来往的路人推荐着……“在店里吃可能要花好几百，买这些几十块钱就解决了，还方便些。”

恢复堂食首日情况如何？如何落实疫情防控相关措施？6日中午北京青年报记者实地探访了多家餐饮门店。

文/北京青年报记者 朱健勇

作为传统苏帮菜的代表，北京松鹤楼公司总经理王春平告诉北青报记者，为了迎接开放堂食，松鹤楼面馆也推了很多新菜，但是并未达到预期，反而是外卖比堂食更好些。

另一家酸菜鱼的店员也同样表示客流量比封控前少了很多，今天虽然做了一些优惠促销，但来吃的人也比较少。他觉得这跟是周一中午的原因有关，如果是周末或者晚上会好很多。

现场丨重拾“烟火气”不变的是“扫码测温”

中午时分，位于朝阳区塔营公交站旁边的几家餐馆里已有不少食客正在就餐。多的能达到10余人，少的则只有2、3人。

“您好，请扫一下健康宝。”午饭时间位于通州区万达广场四楼“西贝莜面村”服务员正在有序引导进店的客人。进入该店内，北青报记者注意到，该店可供堂食的餐桌有几十余桌，但不少桌子上放置“隔离桌”字样的桌牌。

北青报记者注意到，恢复堂食后，大部分商家撤掉了之前摆在门口的外卖桌，将店内堆砌起来的桌椅规划成新的就餐格局，门口都贴有扫码测温、保持距离等提示。

文章来源：《青年记者》 网址: http://www.qnjzzz.cn/zonghexinwen/2022/0606/2310.html

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